A sexta ediçio do Guia do Barista: da Origem ao Cafe Perfeito traz um conteudo revisado e ampliado aos apreciadores da bebida. De forma leve, rapida e inovadora, o guia aborda todo o processo pelo qual passa o cafe: do grio ao barista, ate chegar i xIcara.O tema da torra ganha uma discussio mais ampla, tanto em relaçio aos procedimentos tecnicos quanto i entrada de novos aparatos, como os torradores portateis.Os cafes filtrados recebem um capItulo inteiramente dedicado a eles, alem de paginas com conhecimentos em torno da analise sensorial da bebida, o passo a passo do cupping, fermentaçio em cafe e muito mais. Apreciadores de cafe e profissionais do setor tem em mios uma obra ainda mais completa sobre o tema.

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Autor: BRESSANI EDGARD

Editora: CAFE EDITORA

Idioma: Português

ISBN: 9788560918133

Páginas: 236

Encadernação: Brochadura

Edição: 06ED/23